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La Universidad de las Américas Puebla clausuró el Verano STEM UDLAP, programa en el que 90 estudiantes de preparatoria nacionales de diferentes Estados de la República Mexicana (Puebla, Jalisco, Nayarit, Querétaro, Yucatán, Oaxaca, CDMX, Tlaxcala, BC Sur, BC Norte, Veracruz, Edo. de México, Sinaloa, Guerrero) y extranjeros de Estados Unidos, Costa Rica y Honduras, vivieron de manera dinámica y práctica el mundo STEM (Science, Technology, Engineering, Mathematics), fomentando así en los jóvenes, el aprendizaje, la creatividad y el desarrollo de habilidades clave para el futuro.
En una semana, que duró este programa, los jóvenes a través de talleres prácticos, retos lógicos y actividades creativas, exploraron áreas como inteligencia artificial, nanotecnología, física, robótica, biología, desarrollo de aplicaciones iOS, programación, automatización, construcción de estructuras y más; también tuvieron sesiones de laboratorio para revisar tópicos en observación astronómica, óptica, síntesis de nanomateriales, electromagnetismo, exploraciones sobre física moderna y nuclear, entre otras actividades con un enfoque práctico e interdisciplinario; asimismo, durante el desarrollo de las clases, los estudiantes combinaron aprendizaje técnico con trabajo en equipo, pensamiento crítico y diversión, que los llevó a vivir de cerca un recorrido inspirador por el mundo STEM, conectando conocimiento con pasión y creatividad.
Además de lo académico, los participantes tuvieron un día para visitar la planta de la empresa BIMBO, la iglesia de Tonantzintla, el Museo Regional, la Capilla del Rosario y la Pirámide de Cholula. “Lo que damos a los jóvenes es esta semilla para que en ellos empiece a crecer esta pasión por la ciencia; pero si ya la traen, entonces los ayudamos a desarrollarla en los laboratorios que tenemos en la UDLAP. También los llevamos a conocer la otra visión de la universidad y que conozcan la educación integral la cual se da a través de actividades culturales, deportivas, y sociales en las que los propios estudiantes se vuelven voluntarios para poder estar en ellas”, señaló la Dra. Zobeida Jezabel Guzmán Zavaleta, directora general de Doctorados y coordinadora del programa STEM UDLAP.
En paralelo, profesores de nivel preparatoria de Mérida tuvieron su propio curso STEM (Science, Technology, Engineering, Mathematics), en donde a través de talleres obtuvieron herramientas tecnológicas que podrán incorporar en sus aulas e introducirlos más temas de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas.
De esa forma, el pasado viernes se concluyeron las actividades del Verano STEM UDLAP 2025, con el firme compromiso de en un futuro preparar nuevas actividades para los jóvenes. “Queremos que nuestros brazos se abran para recibir a más estudiantes de esta nueva generación, quienes son los que estén generando nuevas propuestas científicas, eso es lo que queremos que sea nuestra siguiente GenSTEM y en eso estamos trabajando”, afirmó la Dra. Guzmán Zavaleta.
Finalmente, es importante mencionar, que para la UDLAP es fundamental promover el estudio de áreas STEM: Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas, ya que son disciplinas clave para el avance científico y tecnológico, la resolución de problemas complejos y la innovación en diversas industrias. Si deseas tener más información del mundo STEM en la UDLAP, te invitamos a visitar la página www.udlap.mx/stem/, asimismo encuentras a @stem_udlap tanto en Instagram como en TikTok, y te invitamos a escuchar el STEMpire podcast en Spotify y YouTube. Pero si deseas conocer la oferta educativa que brinda la UDLAP, y formar parte de la institución educativa que actualmente vive un momento de celebración por sus 85 años de fundación y 55 años de su campus en Puebla, visita www.udlap.mx/ofertaacademica/.
- Su titular, José Manuel Contreras de los Santos, agradeció la colaboración y apertura de la BUAP
Para consolidar alianzas estratégicas en beneficio de los estudiantes y de la sociedad en general, la BUAP y la Secretaría de Infraestructura del Gobierno del Estado de Puebla signaron un convenio de colaboración, que encabezó la Rectora Lilia Cedillo Ramírez y el titular de esta dependencia, José Manuel Contreras de los Santos.
Al tomar la palabra, la doctora Cedillo agradeció la confianza de la secretaría y su disposición para colaborar con la universidad. Refirió que en el acuerdo hay acciones recíprocas que fortalecerán a las dos instituciones.
Como parte de la alianza, las puertas de esta dependencia se abrirán a los alumnos, quienes accederán a situaciones laborales reales con la idea adquirir habilidades blandas y nuevas oportunidades: “Esta colaboración dará sin duda muchos frutos; a través de estas acciones daremos los primeros pasos en un camino largo, donde nos acompañaremos mutuamente”, expresó la Rectora.
Por su parte, el secretario de Infraestructura señaló que los cursos y diplomados de capacitación que la universidad brindará a 90 de sus funcionarios, en una primera etapa, se traducirá en un mejor servicio y atención para los poblanos.
“Agradecemos que la BUAP siga siendo la cuna del conocimiento para miles de estudiantes y profesionales. Coincidimos con su lema: pensar bien para vivir mejor, esa excelencia es la que buscamos para hacer de Puebla un mejor estado”, enfatizó.
Durante la firma, la Abogada General de la BUAP, Miriam Olga Ponce Gómez, detalló que el convenio impulsará la formación continua y la actualización profesional, además de fortalecer la generación de conocimiento aplicado al servicio mediante cursos, talleres y diplomados, tanto presenciales como en línea, en beneficio de 90 funcionarios. Mientras que los alumnos podrán realizar su servicio social y prácticas profesionales en la Secretaría de Infraestructura estatal.
Mariana Domínguez Castañeda y Alberto Miguel González Vargas, estudiantes deportistas de la Universidad de las Américas Puebla, regresaron a los entrenamientos de los Aztecas UDLAP tras tener una destacada participación en la Olimpiada Nacional de taekwondo realizada en Guadalajara, Jalisco, donde lograron dos medallas de oro en distintas categorías.
Por un lado, Mariana Domínguez superó a las representantes de Chiapas, Guanajuato, Querétaro y Puebla, para ubicarse en el lugar de honor de la categoría menos de 62 kg, sub-21. “Estoy muy feliz, porque conforme iba pasando cada pelea iba siendo más difícil y al final pude quedar campeona, esto me deja muy motivada para poder seguir adelante y ganar en otras competencias que se vienen”, expresó la estudiante de la Licenciatura en Administración de Empresas de la UDLAP y representante del estado de Hidalgo.
Entretanto, Alberto Miguel González Vargas se impuso al representante del IPN, de Chihuahua, de Aguascalientes y en la final a Guanajuato, para subirse al pódium en el primer puesto de la categoría menos 80 kg, sub-21. “Es un resultado que me emociona y me hace querer entrenar más porque le gané al que era campeón nacional, Chihuahua; en la final todos en las gradas estaban gritando y era mi primera Olimpiada en sub-21 y todos los demás ya era su último año”, resaltó el estudiante de Ciencias Políticas de la UDLAP y competidor por el estado de Querétaro.
Ahora, con la experiencia de la Olimpiada Nacional y los reconocimientos obtenidos, ambos taekwondoínes se reincorporaron a sus entrenamientos con los Aztecas UDLAP, con la mirada puesta en sus futuras competencias, incluyendo el Campeonato nacional de la especialidad de la CONADEIP, donde buscarán representar con honor a la Universidad de las Américas Puebla y darle una nueva alegría en su momento de celebración por sus 85 años de fundación y 55 años de su campus en Puebla.
En las instalaciones de la universidad se imparte el curso "Elaboración de Mermeladas, Almíbares y Frutas Cristalizadas”.
La Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH), a través del departamento de Educación Continua, inauguró el curso "Elaboración de Mermeladas, Almíbares y Frutas Cristalizadas", con el objetivo de acercar la formación a los distintos sectores sociales, lo que contribuirá a una mejora en la calidad de vida de las personas.
La UTH bajo la dirección de Mirna Toxqui Oliver, tiene un fuerte compromiso con la oferta de servicios institucionales a la sociedad, pues es importante compartir el aprendizaje, para que las familias inicien sus propios negocios con productos de la región.
Esta institución cuenta con académicos capacitados y comprometidos para sumar al mejor desarrollo de la región, tal como el gobernador del Estado Alejandro Armenta lo establece. Este plantel difunde su experiencia a la comunidad con el fin de fomentar el crecimiento de las familias locales.
Es la bióloga Mayra Luna Dimas, profesora de la ingeniería en Alimentos, imparte este curso. Ella es una experta en técnicas culinarias y posee varios diplomados en el área gastronómica.
En estos talleres, los participantes adquirirán tanto conocimientos teóricos como prácticos, como factor clave para asegurar un aprendizaje preciso y efectivo.
- En el encuentro “La ciencia abraza a la industria y a la sociedad” se presentaron proyectos para generar mayor vinculación social
Con el propósito de difundir el trabajo científico y de investigación que desarrolla el Instituto de Física “Luis Rivera Terrazas” (IFUAP), específicamente en el área de Ciencia de Materiales, el doctor Enrique Quiroga González, del Laboratorio de Energía, organizó el encuentro “La ciencia abraza a la industria y a la sociedad”, en el que se propuso la creación de un Centro Regional de Almacenamiento de Energía en la BUAP.
Al respecto, Quiroga González comentó que el objetivo del evento fue dar a conocer a funcionarios de gobierno y representantes de la industria, las investigaciones que desarrolla la comunidad científica del Instituto, con la idea de generar una mayor vinculación con estos sectores, que conocieron de primera mano, los laboratorios y proyectos del área de Ciencias de Materiales y del Laboratorio de Energía.
“Uno de los objetivos es la vinculación, pero también aprovechar el contexto e interés de la industria y del gobierno, el auge por el litio y dar prioridad a las energías renovables, para crear en el estado, específicamente en la BUAP, un Centro Regional de Almacenamiento de Energía que contribuya al desarrollo tecnológico e innovación en la materia. En la universidad contamos con la experiencia para participar con un proyecto así y no esperar que otro estado lo tome”, puntualizó.
Como parte de las actividades realizadas en “La ciencia abraza a la industria y a la sociedad” destaca la conferencia de la doctora Minerva González Melchor: “Estudios teóricos computacionales de materiales inteligentes”. Por su parte, el doctor Enrique Quiroga habló del prestigio que tiene el IFUAP y cómo el área de Ciencia de Materiales trabaja disciplinas como Física, Química, Ingeniería Biomédica, Nanotecnología, Ingeniería Mecánica y Eléctrica, entre otras, que apuntan a la innovación y al desarrollo de soluciones a problemas reales.
De crearse el Centro Regional de Almacenamiento de Energía, subrayó que sería pionero en el país, con un impacto directo en la industria automotriz y en otras áreas; por ejemplo, ofrecería pruebas de carga de baterías convencionales para servir a la industria y realizar análisis composicional y estructural, además del estudio y análisis de nuevos químicos y materiales para almacenar energía, creando una sinergia entre universidades, gobierno e industria.
Recordó que el Laboratorio de Energía del IFUAP fue pionero en la investigación de baterías de litio en México. De igual forma, creó el encuentro especializado de energía desde 2014 y durante los últimos 10 años apoyó la formación de cuatro doctores, seis maestros, además obtener dos patentes y dos solicitudes más.
En este encuentro se efectuó una visita a los laboratorios de Energía, Difracción de Rayos X, Materiales para Celdas Solares y Central de Caracterización de Materiales, donde estuvieron presentes el director general de la Agencia de Energía del Estado de Puebla, Héctor Rodolfo Camacho Hernández, así como representantes del Centro de Innovación, Emprendimiento y Negocios (CIEN) del Estado de Puebla y del Clúster Energético de Puebla.
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La universidad invita a participar en el Premio Nacional de Cuento UDLAP, espacio de expresión literaria que cierra convocatoria el próximo 14 de julio de 2025.
La Universidad de las Américas Puebla convoca al Premio Nacional de Cuento UDLAP, un concurso literario que da inicio a una propuesta continua para promover la creación literaria en el país.
Con esta iniciativa, la UDLAP impulsa la participación de su comunidad y del público en general en el ámbito de la escritura y la literatura, brindando un espacio de expresión donde la imaginación y la creatividad se manifiestan a través de cuentos originales, completamente inéditos, escritos en español y no inscritos en otros concursos literarios.
Podrán participar personas mayores de edad, de nacionalidad mexicana o con residencia legal en México, que presenten un cuento con una extensión de entre 5 y 25 cuartillas. Se invita a concebir el cuento como una narración breve, abierta a diversas formas y estilos, sin limitarse a definiciones tradicionales del género.
Para garantizar la calidad de los trabajos, estos serán evaluados por un jurado integrado por reconocidas personalidades del ámbito literario. El resultado se dará a conocer el próximo 6 de octubre de 2025 a través de los medios de difusión de la UDLAP. El cuento ganador recibirá un premio de 85 mil pesos y su autor(a) asistirá a la ceremonia de premiación, que se llevará a cabo en diciembre, en el marco de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2025, uno de los escenarios más relevantes para celebrar el talento literario.
Finalmente, cabe comentar que esta primera edición del Premio Nacional de Cuento UDLAP, se realiza en el marco de la conmemoración del 85 aniversario de la fundación de la universidad y 55 aniversario de su establecimiento en Puebla.
La Universidad de las Américas Puebla invita a la sociedad y a la comunidad universitaria, a sumarse a la celebración de los 85 años de historia, logros y momentos inolvidables que han contribuido a consolidarla como un referente de la educación superior al formar durante más de ocho décadas generaciones de profesionales de excelencia. Si deseas consultar la convocatoria completa del Premio Nacional de Cuento UDLAP 85-55 te invitamos a visitar https://www.udlap.mx/85-55aniversario/.
- La doctora Guadalupe Hernández Linares y su equipo lo obtuvieron a partir del barbasco, una planta endémica de México
Gracias al trabajo colaborativo y de investigación, este año la doctora María Guadalupe Hernández Linares, del Centro de Química del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP), recibió la patente de un compuesto desarrollado a partir del barbasco ─una planta endémica de México─, que permite reducir la proliferación de células malignas en cáncer de mama y cervicouterino.
Su trabajo cobra interés por el impacto de estos padecimientos. En 2023 poco más de 8 mil mujeres murieron por cáncer de mama, el cual representa casi 30 por ciento de las neoplasias malignas en féminas en nuestro país, de acuerdo con datos del INEGI. En tanto, el cáncer cérvico uterino ocupa la segunda causa de muerte en la población femenina y se estima que anualmente se diagnostican alrededor de 13 mil 960 casos, de acuerdo con la Secretaría de Salud.
La investigadora indicó que el barbasco o Dioscorea composita es una planta que se encuentra de forma silvestre, rica en esteroides. Se ubica sobre todo en el sureste del país, en los estados de Oaxaca, Veracruz y la zona norte de Puebla. Aunque han intentado cultivarla en otros países, no es fácil, pues requiere de condiciones climáticas de suelo y ambiente específicas; sin embargo, México es rico en esta especie.
“Esta planta contiene saponinas, compuestos que tienen una parte esteroidal que se conoce como aglicona y carbohidratos unidos a ese esteroide. Lo que hacemos es extraer la saponina y quitarle los carbohidratos, para quedarnos con la aglicona, que se conoce como sapogenina, y en ella se encuentra presente en mayor cantidad la diosgenina, a partir de la cual se elabora el compuesto azaesteroidal por el cual se obtuvo la patente”, explicó.
La aportación de la investigadora y su equipo se enfoca al cuarto esteroide, un compuesto activo que provoca actividad antiproliferativa en células tumorales de cáncer cérvico uterino, pero también de mama, en especial del tipo triple negativo, uno de los que tienen peor pronóstico al no responder a los tratamientos, sobre todo, a los hormonales.
“En nuestras investigaciones y resultados obtuvimos con este compuesto, a dosis muy pequeñas, una actividad antiproliferativa importante. En el caso del cáncer de mama se reduce casi en 90 por ciento; y en el cérvico uterino la proliferación baja 15 por ciento, aproximadamente”.
Lo que hicieron fue obtener, a partir de la dioscina, una ruta de síntesis que los llevó a cuatro reacciones para obtener un compuesto que se purificó y entregó a la doctora Maura Cárdenas García, del Laboratorio de Fisiología Celular de la Facultad de Medicina de la BUAP, para que realizara, junto con investigadores, las evaluaciones biológicas; es decir, probar el compuesto en cultivos celulares in vitro. Los resultados fueron favorables, lo que dio pie a la publicación de un artículo científico.
Haciendo historia
La doctora Hernández Linares recordó que a principios de los años 40 se buscaron distintas fuentes de compuestos esteroidales en el país, un trabajo que inició el investigador estadounidense Russell Earl Marker, quien quería obtener corticosteroides y emplearlos en medicamentos. Fue así como se descubrió el barbasco, el cual contenía dioscina, de donde se extrae la diosgenina, que transformó en progesterona.
Desde entonces, México tuvo un repunte internacional en la química de los esteroides; incluso Russell Earl Marker, junto con colegas del Instituto de Química de la UNAM, crearon la empresa Syntex, dedicada a producir compuestos esteroidales y a exportarlos al mundo, lo que dio paso a la aparición de la píldora anticonceptiva, gracias al doctor Luis Ernesto Miramontes, quien sintetizó compuestos que tenían esa actividad farmacológica.
Otros proyectos
Lo que sigue a la patente otorgada será escalar el proceso para que la industria farmacéutica se interese, invierta recursos y otros mecanismos para obtener el compuesto en mayor volumen, pues entre sus ventajas destaca su actividad antiproliferativa, además de ser eficiente en concentraciones pequeñas.
Como colaboradores de este trabajo se encuentran la doctora Maura Cárdenas García, los doctores Gabriel Guerrero Luna y Fermín Flores Manuel; la maestra en ciencias Alejandra Ortiz González, Sylvain Bernés, y los estudiantes de posgrado Adrián Mendoza Montalvo, Abraham Canella Zaleta, María Fernanda Rodríguez Gamboa, Eric Odín González Helguera, Jesús Alor y Daniel Peña Ortiz, quienes continúan con esta línea de investigación.
De esta forma, el laboratorio de la doctora Guadalupe Hernández Linares se especializa en el desarrollo de esteroides que puedan tener una aplicación terapéutica. Entre las líneas de investigación más avanzadas destacan los anticancerígenos, pero también otros derivados para el desarrollo de anabólicos sin efecto androgénico, con la idea de atender enfermedades que producen la pérdida de masa muscular, como el SIDA, algunos tipos de cáncer o secuelas de COVID-19, ya que este tipo de compuestos podrían ser una alternativa para recuperarla. Hasta el momento, la doctora Guadalupe Hernández, con su equipo de trabajo, tiene cinco patentes otorgadas y una docena más en registro.
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La UDLAP celebra los 85 años de su fundación y 55 años de su campus en Puebla compartiendo conocimiento, por lo que este 11 de julio se presentará el quinto volumen de la colección “La creación híbrida en videodanza”.
La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) presentó, en la Feria Internacional del Libro Universitario (FILU) 2025 realizada en Xalapa, Veracruz y en la Feria Internacional del Libro Puebla (FILIP), una de sus más recientes publicaciones: El cuerpo femenino en la literatura mexicana: ¿aliado o enemigo?, un volumen que explora la manera en que ha sido visto y retratado el cuerpo femenino por autoras y autores mexicanos en diversas épocas.
Este libro, coordinado por la Dra. Miriam Yvonn Márquez Barragán, profesora del Departamento de Letras y Humanidades de la UDLAP, y el Dr. Luis Miguel Estrada Orozco, investigador de la BUAP, surge a partir de un coloquio académico realizado en la UDLAP en 2022, el cual reunió a más de 50 ponentes de México, Estados Unidos y América Latina. Tras un riguroso proceso de dictaminación por pares, se seleccionaron 18 textos que hoy conforman el volumen, estructurado en cinco apartados temáticos.
Durante la presentación realizada como parte de la primera edición de la FILIP, organizada por el gobierno de la Ciudad de Puebla a través del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), la Dra. Márquez relató que este proyecto editorial surgió ante la inquietud por cuestionar cómo la literatura construye imágenes del cuerpo femenino. Asimismo, explicó que este libro abarca diversas épocas, estilos y géneros literarios, incorporando tanto voces consolidadas como nuevas propuestas académicas. “La riqueza de este volumen radica en su diversidad. Encontramos análisis de autoras poco estudiadas, abordadas desde la poesía, la autobiografía, la narrativa gráfica, e incluso estudios sobre representaciones en lenguas originarias”, aseguró la académica de la UDLAP.
Por su parte, el Dr. Luis Miguel Estrada explicó que uno de los principales retos fue lograr una organización coherente para el lector, dada la amplitud de los temas abordados. “Una de nuestras discusiones constantes era cómo construir una narrativa que permitiera ver los vínculos entre capítulos tan diversos. El libro incluye estudios sobre figuras como la Malinche, Santa, Elena Garro, Rafael F. Muñoz o Elena Poniatowska. Lo que tenemos aquí es una serie de miradas que contrastan, se complementan o responden a la forma hegemónica en que se ha leído el cuerpo femenino en la literatura”.
Durante la presentación en la FILIP, también participó la Dra. Diana Hernández, colaboradora del libro y autora de un capítulo sobre la poesía de Elena Poniatowska, quien, en primer lugar, destacó el rigor del proceso editorial y la calidad estética del volumen. También compartió su sorpresa al descubrir una faceta menos conocida de la escritora Poniatowska, “como estudiosa de su obra periodística y narrativa; sabía mucho de ella, pero no había explorado su poesía. Me encontré con una escritura profundamente transgresora”.
Por otro lado, durante en la presentación de la FILU realizada en Xalapa el mes pasado, respecto a la disyuntiva que plantea la segunda parte del título, la Dra. Márquez señaló que “el cuerpo femenino puede ser aliado, pues funciona como refugio y es el canal de conexión con el mundo. Sin embargo, al ser receptáculo de opresiones, es también enemigo: desde el nacimiento, el cuerpo femenino se enfrenta a estereotipos y expectativas; se espera, por ejemplo, que la mujer cumpla los roles de madre y cuidadora. Mientras el cuerpo masculino es el que sale, explora, la mujer se contiene en el espacio del hogar. Esta dualidad es inoperante en el cuerpo masculino, que es siempre aliado, a menos que se aleje de la idealidad hegemónica”, añadió el Dr. Estrada.
De esta manera, El cuerpo femenino en la literatura mexicana: ¿aliado o enemigo? invita a repensar la literatura mexicana desde una perspectiva crítica, diversa e inclusiva. El libro puede solicitarse en formato impreso bajo demanda o está disponible de manera gratuita a través del siguiente enlace: https://issuu.com/webudlap/docs/el_cuerpo_femenino_en_la_literatura_mexicana_ali.
Finalmente, cabe comentar, que la Universidad de las Américas Puebla celebra los 85 años de su fundación y 55 años de su campus en Puebla compartiendo conocimiento, por lo que este 11 de julio la Editorial UDLAP presentará el quinto volumen de la colección “La creación híbrida en videodanza”, la cual se realizará vía zoom a las 11:00 horas, participa a través del siguiente enlace: http://US06WEB.ZOOM.US/J/85203841307.
-El acuerdo busca reforzar el trabajo de atención a víctimas de delitos y violaciones a derechos humanos.
La Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH) y la Comisión Ejecutiva Estatal de Atención a Víctimas (CEEAVI), formalizaron un convenio de colaboración para establecer alianzas estratégicas en beneficio de las y los estudiantes de la UTH.
La rectora de la universidad, Mirna Toxqui Oliver, refirió que con dicha vinculación se refuerza el trabajo de atención a víctimas de delitos y violaciones a derechos humanos. Afirmó que con acciones conjuntas garantizarán la seguridad y bienestar social, como lo indica el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta.
Por su parte, la directora de la CEEAVI, Lizeth Gallegos Lozano, celebró este acercamiento con la UTH y enfatizó que la comisión posee personal capacitado y especializado para atender las necesidades de las y los universitarios. Comentó que el convenio es un claro ejemplo de un trabajo de más territorio y menos oficina, como ha exhortado el titular del ejecutivo.
Con estas acciones la comunidad universitaria contará con ayuda inmediata, asistencia y atención integral; gestión para la reparación total del daño, y resguardo por el cumplimiento de los derechos de las víctimas, entre otros servicios.
- Con estas colaboraciones académicas, se busca impulsar la transferencia tecnológica: rectora Mirna Toxqui.
En un esfuerzo interinstitucional, investigadores de la Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH) y el Colegio de Tlaxcala (Coltlax) realizan una investigación para documentar las propiedades especiales del maíz azul, variedad ancestral cultivada en Puebla, Tlaxcala, Estado de México e Hidalgo.
Mirna Toxqui Oliver, rectora de la UTH, destacó la importancia de las colaboraciones académicas, debido a que son esenciales para la transferencia de tecnología, un área en la que el gobernador del estado, Alejandro Armenta, ha solicitado un gran esfuerzo para posicionar a Puebla como un referente en investigación. Asimismo, señaló que también es una forma de Pensar en Grande para ubicar a la entidad en un referente en la ciencia y la tecnología.
Los investigadores de ambas instituciones indican que las antocianinas actúan como antioxidantes, lo que disminuye el riesgo de padecimientos crónicos y ayuda a la seguridad alimentaria. El proyecto une la biotecnología moderna con los conocimientos ancestrales y así, muestra cómo la ciencia puede impulsar un desarrollo regional que perdure.
El estudio del maíz azul reveló importantes descubrimientos sobre sus beneficios para la salud. Su distintivo color se debe a las antocianinas, componentes bioactivos con propiedades muy saludables. Además, este maíz ofrece un apoyo nutricional a comunidades indígenas y migrantes, lo que mejora su salud y la economía local.
Con este proyecto la Universidad Tecnológica de Huejotzingo refuerza la agricultura tradicional, impulsa la biodiversidad y presenta opciones económicas para pequeños agricultores.
